豊かな台地でのびのび育てています
賀屋牧場【かやぼくじょう】は山口市徳地柚木で徳地和牛を育てています。
中国山脈から瀬戸内海にそそぐ佐波川上流の清らかな水と山に囲まれた大自然の中で、安心・安全な美味しい国産牛をみなさまの食卓にお届けしたい一心で、愛情込めて牛たちを育てています。
皆さんに美味しいお肉をお届けし、喜んでいただけるように今後も頑張っていきます。
代々受け継がれる歴史ある牧場
先代より代々受け継いだ賀屋牧場。その歴史は40年以上にもなります。
地元のコミュニティとの絆を大切にし、持続可能な方法で育てられた動物たちは、健康で幸福な生活を送っています。
大切に愛情を込めて育てた牛を、みなさまのもとへ。
笑顔と幸せが溢れるご家庭に、少しでもできるようなお手伝いをさせて頂きたい。
そんな思いを、1頭1頭の牛たちに込めて育てています。
新着情報
2025年08月27日
📢【秋の販売牛情報のお知らせ】🐄こんにちは！賀屋牧場です(^^)/
いつも賀屋牧場をご覧いただきありがとうございます。
今回は、9月の『販売牛情報』 をお届けいたします！
──────────────────────────
✦ 次回の店頭販売 ✦
開催日：9月7日（土）
営業時間：9：00～16：00
──────────────────────────
✦ 今回の販売牛情報 ✦
■ 血統情報
美国白清（みくにしらきよ） × 福華１（ふくはないち） × 百合茂（ゆりしげ）
■ 枝肉評価
・評価：A-5ランク
上質な霜降りが入り、秋の味覚と相性抜群のお肉です。
──────────────────────────
秋のおすすめ商品
食欲の秋にぴったり！
★【すき焼き用ロース】
涼しくなる季節に、家族で鍋を囲むのにぴったり。甘みと旨みがとろけます。
★【牛すじ煮込み用セット】
コトコト煮込むことでホロホロ食感に。おでんや煮込み料理に最適です。
──────────────────────────
秋のお知らせ
少しずつ涼しくなり、すき焼きや煮込み料理が美味しい季節になってきました。
賀屋牧場でも、ロースや肩肉など秋の食卓に合う商品をご用意しております。
また、これからの季節は贈り物のご利用も増えてまいります。
ご家族用はもちろん、大切な方へのお届けにもぜひご利用ください。
──────────────────────────
✦開催場所 ✦
賀屋牧場
〒747-0402 山口県山口市徳地柚木2342-3
ご注文・お問い合わせはお気軽にどうぞ！
引き続き、賀屋牧場をよろしくお願いいたします
いつも賀屋牧場をご覧いただきありがとうございます。
今回は、9月の『販売牛情報』 をお届けいたします！
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✦ 次回の店頭販売 ✦
開催日：9月7日（土）
営業時間：9：00～16：00
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✦ 今回の販売牛情報 ✦
■ 血統情報
美国白清（みくにしらきよ） × 福華１（ふくはないち） × 百合茂（ゆりしげ）
■ 枝肉評価
・評価：A-5ランク
上質な霜降りが入り、秋の味覚と相性抜群のお肉です。
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秋のおすすめ商品
食欲の秋にぴったり！
★【すき焼き用ロース】
涼しくなる季節に、家族で鍋を囲むのにぴったり。甘みと旨みがとろけます。
★【牛すじ煮込み用セット】
コトコト煮込むことでホロホロ食感に。おでんや煮込み料理に最適です。
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秋のお知らせ
少しずつ涼しくなり、すき焼きや煮込み料理が美味しい季節になってきました。
賀屋牧場でも、ロースや肩肉など秋の食卓に合う商品をご用意しております。
また、これからの季節は贈り物のご利用も増えてまいります。
ご家族用はもちろん、大切な方へのお届けにもぜひご利用ください。
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✦開催場所 ✦
賀屋牧場
〒747-0402 山口県山口市徳地柚木2342-3
ご注文・お問い合わせはお気軽にどうぞ！
引き続き、賀屋牧場をよろしくお願いいたします
2025年08月20日
✧⋆｡˚【賀屋牧場の和牛 A5-12番！最高ランクを獲得】˚｡⋆✧こんにちは！賀屋牧場です！
いつも賀屋牧場のホームページをご覧いただきありがとうございます。
このたび、8月5日の枝肉成績にて、当牧場の和牛が 「A5ランク・12番」という最高評価をいただきました！
─・─・─・─・─・─
✦ そもそも枝肉成績とは？
牛を出荷すると、お肉の質や量を専門機関が採点します。これを「枝肉成績」（えだにくせいせき）といいます。
評価は大きく3つに分かれます。
▶ 歩留まり等級（A〜C）
…「どれだけお肉が取れるか」を評価。Aが最高。
▶ 肉質等級（1〜5）
…お肉のやわらかさや色合いを評価。5が最高。
▶ BMS（脂肪交雑・霜降り度合い：1〜12）
…霜降りの細かさ・美しさを評価。12が最高。
─────── ✦ ───────
つまり「A5-12番」とは…
・歩留まり：最高ランクA
・肉質：最高ランク5
・霜降り：最高ランク12
＝すべての評価でトップレベル！ということです。
─・─・─・─・─・─
✦ 今回の成績
・等級：A5-12番（最高値）
・血統：
- 北美津久（きたみつひさ）
- 美津安（みつやす）
- 茂勝栄（しげかつさかえ）
・ポイント：自家配合飼料での肥育にもかかわらず、最高の「12番」を獲得！
一般的に難しいとされる条件での達成です。
─────── ✦ ───────
✦ 賀屋牧場から
「自家配合飼料で12番は難しい」と言われる中で、最高評価をいただけたことは大きな励みです。
これからも牛たちを大切に育て、皆さまに安心で美味しい和牛をお届けできるよう、日々努力してまいります。
─・─・─・─・─・─
✦ 最後に
今回の結果は、私たちの励みになる大きな一歩です。
次回の枝肉成績も、ぜひ楽しみにお待ちください！
いつも賀屋牧場のホームページをご覧いただきありがとうございます。
このたび、8月5日の枝肉成績にて、当牧場の和牛が 「A5ランク・12番」という最高評価をいただきました！
─・─・─・─・─・─
✦ そもそも枝肉成績とは？
牛を出荷すると、お肉の質や量を専門機関が採点します。これを「枝肉成績」（えだにくせいせき）といいます。
評価は大きく3つに分かれます。
▶ 歩留まり等級（A〜C）
…「どれだけお肉が取れるか」を評価。Aが最高。
▶ 肉質等級（1〜5）
…お肉のやわらかさや色合いを評価。5が最高。
▶ BMS（脂肪交雑・霜降り度合い：1〜12）
…霜降りの細かさ・美しさを評価。12が最高。
─────── ✦ ───────
つまり「A5-12番」とは…
・歩留まり：最高ランクA
・肉質：最高ランク5
・霜降り：最高ランク12
＝すべての評価でトップレベル！ということです。
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✦ 今回の成績
・等級：A5-12番（最高値）
・血統：
- 北美津久（きたみつひさ）
- 美津安（みつやす）
- 茂勝栄（しげかつさかえ）
・ポイント：自家配合飼料での肥育にもかかわらず、最高の「12番」を獲得！
一般的に難しいとされる条件での達成です。
─────── ✦ ───────
✦ 賀屋牧場から
「自家配合飼料で12番は難しい」と言われる中で、最高評価をいただけたことは大きな励みです。
これからも牛たちを大切に育て、皆さまに安心で美味しい和牛をお届けできるよう、日々努力してまいります。
─・─・─・─・─・─
✦ 最後に
今回の結果は、私たちの励みになる大きな一歩です。
次回の枝肉成績も、ぜひ楽しみにお待ちください！
2025年07月22日
📢【8月の販売牛情報のお知らせ】🐄こんにちは！賀屋牧場です(^^)/
いつも賀屋牧場をご覧いただき、ありがとうございます。
今回は、『2025年8月の販売牛情報』をお届けいたします！
---
◆次回の店頭販売は【8月2日（土）】に開催！
・営業時間：9：00～16：00
---
～今回の販売牛情報～
■ 血統情報
美国白清（みくにしらきよ）－ 福華１（ふくはないち）－ 百合茂（ゆりしげ）
■ 枝肉評価
・評価：A-5ランク
⇒ とても綺麗な霜降りが入っており、見た目の美しさも魅力です。
---
◆開催場所
賀屋牧場
〒747-0402 山口県山口市徳地柚木2342-3
---
◆次回開催日
2025年9月6日（土）
---
☆賀屋牧場では、黒毛和牛の美味しさを活かしたお肉をご用意しています。
なかでもこの季節におすすめなのが…
★【焼肉用盛り合わせ】と【ホルモン】★
ご家族とのひとときやご友人との集まりにぴったりです。
人数やお好みに応じたセットもご対応可能ですので、ぜひご相談ください。
――――――――――――
また7/17(木)に、枝肉共進会の結果発表されました！
枝肉評価はA5-11番でした。
系統
美津金幸(みつかねゆき)✖︎安平照(やすひらてる)✖︎平茂勝(ひらしげかつ)です。
大阪の方になりますが、後日山口県産牛[燦(きらめき)]として販売されると思います。
今後の販売情報についても、随時お知らせいたします。
ご注文・お問い合わせはいつでもどうぞ！
引き続き賀屋牧場をよろしくお願いいたします。
いつも賀屋牧場をご覧いただき、ありがとうございます。
今回は、『2025年8月の販売牛情報』をお届けいたします！
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◆次回の店頭販売は【8月2日（土）】に開催！
・営業時間：9：00～16：00
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～今回の販売牛情報～
■ 血統情報
美国白清（みくにしらきよ）－ 福華１（ふくはないち）－ 百合茂（ゆりしげ）
■ 枝肉評価
・評価：A-5ランク
⇒ とても綺麗な霜降りが入っており、見た目の美しさも魅力です。
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◆開催場所
賀屋牧場
〒747-0402 山口県山口市徳地柚木2342-3
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◆次回開催日
2025年9月6日（土）
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☆賀屋牧場では、黒毛和牛の美味しさを活かしたお肉をご用意しています。
なかでもこの季節におすすめなのが…
★【焼肉用盛り合わせ】と【ホルモン】★
ご家族とのひとときやご友人との集まりにぴったりです。
人数やお好みに応じたセットもご対応可能ですので、ぜひご相談ください。
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また7/17(木)に、枝肉共進会の結果発表されました！
枝肉評価はA5-11番でした。
系統
美津金幸(みつかねゆき)✖︎安平照(やすひらてる)✖︎平茂勝(ひらしげかつ)です。
大阪の方になりますが、後日山口県産牛[燦(きらめき)]として販売されると思います。
今後の販売情報についても、随時お知らせいたします。
ご注文・お問い合わせはいつでもどうぞ！
引き続き賀屋牧場をよろしくお願いいたします。
会社概要
| 社名 | 賀屋牧場 [かやぼくじょう] |
| 事業内容 | ◇畜産業 ◇牛の肥育 ◇牛の繁殖 ◇精肉販売 |
| 代表者 | 代表 賀屋 浩憲 |
| 所在地（精肉販売所） | 〒747-0402 山口県山口市徳地柚木2342-3 |
| TEL | 0835-58-0428 |
